一流料理人が原価率の高い具材で作る、大人気、俺の〇〇シリーズ。
有楽町に「俺のそば」があったので営業ついでのランチに行ってきました。
やはりここも大行列。
ただ、俺のシリーズといっても、そばなので、結局立ち食いそば。
回転率は他の店より圧倒的に早いです。
そばでどうやって原価率を上げるのかと思ったら圧倒的な量。
普通のそば三人前はゆうにあります。
しかも生卵と天カスも取り放題。
これは肉そばなので500円。
肉なしの普通のそばは300円。たしかに原価率は高そうです。
ツユはラー油入の辛口なので、つるっと食えます。
俺のそば 住所
東京都中央区銀座5-1 東京高速道路南数寄屋橋ビル B1F
食べログ 俺のそば
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13166636/dtlmenu/
まとめ
ツユが辛口なので、玉子は二個入れるぐらいが僕にはちょうどいいです。
